Dat heerlijke flesje van de vakantie...

 

Ken je dat ook! Je bent op vakantie en je zit gezellig op een zonnig terrasje met prachtige natuur om je heen, een idyllisch kasteeltje op de achtergrond, een kabbelend riviertje op steenworp afstand en je hebt net je favoriete rosé ontdekt.  Dit is het aller-lekkerste glas wijn wat je ooit hebt gedronken. Meteen inslaan dus en de kofferbak vullen om het wijnrek thuis weer compleet te maken.

Terug in de Nederlandse polderklei, nog vol van herinneringen aan de fantastische momenten in die welverdiende vakantie,  wordt dan die elegant gevormde fles met dat hippe etiket vol verlangen ontkurkt. Een spannend en al weer bijna nostalgisch moment, want dat heerlijke gevoel op dat pittoreske terrasje wordt volledig herbeleefd.

En dan gebeurt het……. de eerste slok,vol grote verwachtingen. Je laat de wijn door je mond rollen, zodat alle smaakpapillen worden geactiveerd met in gedachte dat mooie kasteeltje. Maar wat is dat nou? De wijn smaakt een beetje zurig en zo erg fruitig is ie nou ook weer niet. Bovendien regent het buiten en wordt de sloot achter de tuin net door twee luidruchtige graafmachines uitgebaggerd.

Tja, ben er ook vaak “ingetrapt”. Dat noemen we nou de extrinsieke factoren die van invloed zijn op de smaakbeleving. Wijn drinken is een totaalbeleving, waarbij omgeving, tijdstip en gemoedstoestand van groot belang zijn. Bovendien kan de wijn in combinatie met eten heel anders smaken dan zonder iets erbij te eten. Neem gerust wat lekkere flesjes wijn mee vanuit je vakantiebestemming, maar wees dus wel gewaarschuwd!

 

Column geschreven door: Tim Beeldman